【行程特色】
來到台南永康除了遊覽知名古蹟，品嚐各式道地小吃之外，方便帶回家的名特產伴手禮，更能突顯出永康當地獨特的故事、美食、文化與傳統習俗，第一站就先從以「永康－保安」車票聞名全台的永康火車站開始。
2000年一支汽車電視廣告，裡頭情節是關於2個小女生要從永康車站搭至保安車站，卻趕不上火車，好險遇到好心人載她們一程，於是2個小女生便將買好的火車票送給他們作為紀念，車票上的「永康－保安」，順著字念正好就是「永保安康」，一張看似平凡的車票，自此被賦予了新的生命力，充滿著無限祝福。
帶著祈福車票，接著往永康大灣一帶走去，大灣花生糖是此地最著名的伴手禮美食，大灣花生糖大致分為硬糖跟軟糖兩種，軟糖是將花生壓碎後製成花生酥，入口時瀰漫花生香味，在嘴裡散發出迷人滋味，沒壓過的便是硬糖，吃起來外軟內脆。
阿麗阿珍花生糖 我推見的 資料網上找的到、我的部落格也找得到呀
http://tw.myblog.yahoo.com/jucky8210/article?mid=1105&prev=1744&next=1103&l=f&fid=52
據花生糖名店老師傅表示，花生糖要好吃，除了親自挑選品質最佳的北港花生，還要使用上等麥芽膏及砂糖，再輔以專業的火候控制，煮的時候還必須有人在一旁不停攪拌，注意火候與時間，才不會煮過頭燒焦了，由此可見，大灣花生糖好吃的關鍵，正是來自於老師傅的細心與用心。
買完必買伴手禮「大灣花生糖」之後，永康西勢的水果餅也是不容錯過的在地特色名產，水果餅相傳是一百多年前，永康西勢、新庄仔、番薯厝和新化的崙仔頂一帶的庄民，因為感到此地的壯丁不足，所以向謝府元帥請願，只要村中有生男兒者願分大餅給民眾食用，以慶祝添丁之喜，流傳至後代成為永康西勢一帶特有的「分餅節」習俗，每年農曆正月二十日，在四個村庄中凡正月二十日以前一年中生男丁的人家，在當天都得分送水果餅給所有鄉親，分享添丁之喜。
水果餅主要是以麥芽糖、砂糖、植物油、麵粉、甘藷、太白粉、果汁等食材組合而成，形狀為圓餅，有大小兩種，大者一斤重，小者半斤重，當地又將水果餅稱作「幸餅」，帶有祈福、延壽之意。
農曆新春期間來台南市品嚐各式美味小吃之餘，也別忘了走一趟永康，給您與眾不同的台南伴手禮之旅。（攝影／范銘偉）
【行程建議】
一日遊：永康火車站→購買「永保安康」祈福車票→大灣廣護宮→買花生糖→到廟口附近品嚐小吃→至大灣西勢路知名烘焙坊購買水果餅→廣興宮拜拜。
【交通資訊】
自備交通工具：永康火車站（買車票）→中山北路→富強路二段→富強路一段→西勢路（買水果餅）→大灣路（買花生糖）
西元1954年由農復會自美國佛羅里達引進，因產量穩定不易隔年結果，頗受生產者之歡迎，植株可高達4公尺，為方便於栽培上之管理作業，果農勵行矮化作業，株高降至2.5公尺以下，產期約在5～7月，花穗紅色，小花黃色，新梢暗紅色，30天後轉綠；果實紅色，外表色澤鮮豔，皮薄肉細，幾無纖維，味 香多汁，食之甜中帶酸、酸中帶甜，果重約320～500公克，果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分，糖度12～15 Brix，酸度0.21％，糖酸比57，種子細小且薄，只佔果種的7.3％，廣受消費大眾之青睞，然抗病性弱為其最大缺點，果實在採收後之櫥架期很短，容易發生炭疽病，使果皮產生不規則的黑點，有礙觀瞻。然此等果實表示成熟度充實，為最佳之食用時期。近年來政府積極研發愛文品種的保鮮處理及開拓國際外銷市場，目前栽培面積約7,800公頃，佔芒果總面積的39％。
高雄縣六龜鄉果農黃金煌先生以懷特品種為母本，凱特品種為父本，雜交育成。植株生長強健，葉片濃綠，樹幹有直立徒長現象，較難以整枝修剪方式使植株矮化，金煌品種抗病性很強，尤以炭疽病為最，在栽培上較為粗放，噴藥次數只有愛文品種的一半而已。果實碩大，產量豐，品質優良，肉質細嫩幾無纖維，果重0.6～2.0公斤，果實長寬厚為19.8×10.3×9.2公分，糖度17.4Brix，酸度0.24％，糖酸比73，種子極扁且薄，重57公克，僅佔果重的7％。果農為促進果實轉色，防止果實蠅危害及減少噴藥次數，一般均在幼果期勵行提早套袋，至採收期長達60天以上，為最不受農藥污染的品種，頗受消費大眾的信賴。金煌品種不可如愛文品種採收在樹上掛黃的果實（俗稱在欉黃），因為全熟的果實果肉會產生劣變，因次均以採收硬熟果為宜，成熟度以7～8分熟（花後105～120天）為最佳，消費者若買到果肉有劣變的果實則為採收成熟度過熟之緣故。金煌品種為外銷之主力品種，可一次或分次採收，耐運輸及貯藏，目前栽培面積有3,200公頃，約佔芒果栽培面積的16％。
俗稱「柴檨」、「土檨仔」，於西元1562年引進台灣，經多年之繁殖，漸被馴化適合台灣南部之風土，植株高大，新梢紅色，花穗金黃色，可達10公尺以上，壽命長達100年，因適應性廣，台灣各地均有栽培，可供作行道樹構築綠色隧道，植株抗病蟲害強，豐產，耐旱，果實具有濃郁的香味，頗值較為年長的消費者回味童玩時代。幼果可供做情人果，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁，果實纖維粗、果粒小，只有120公克左右，果實長寬厚為7.7×5.4×5.1公分為台灣最小粒的芒果，糖度14.9Brix，酸度0.23％，糖酸比64，種子大，種約27公克，佔果重的23％，果肉薄為其最大缺點，栽培管理較為粗放，可供庭園趣味性栽培。在屏東地區行提早產期處理，較有經濟效益。因產期早，鮮少有競爭之品種，且有固定之消費群，頗受歡迎，在屏東縣新埤鄉栽培的土芒果改良種，外觀幾乎相同，不易辨認，惟果實之纖維較土芒果粗，果粒較大（216公克），產期稍晚15天，風味亦佳。在來種之栽培面積約7,000公頃，佔芒果栽培面積的35％。
七股鹹冰棒
