台南吃透透-開心玩 臉書社團【管理員美食】

起緣

台南市阿國鵝肉店老闆陳正國，由於他肯下工夫鑽研，因而為自己闖出一片天，使得阿國鵝肉成為府城著名的小吃店之一。 他所購入的白鵝先去毛清除內臟後，再以慢火燉煮四十分鐘，取出冷卻。出售時依不同部位切成約兩公分厚的鵝肉，在鵝肉下墊上韭菜，然後澆上滾燙的原汁，便是風味獨特的美食。 由於他所賣的鵝肉有彈性外，鵝的翅膀、腳、肌腱、腸子也都可分別料理，製成不同凡響，受到民眾的喜愛。 除了料理獲得口碑外，陳老闆待人和氣，又相當豪爽，每到晚上常是高朋滿座。 

網　評
　　鵝肉有分茶鵝和鹽水鵝，可是生意太好，煙燻的茶鵝已經沒有的，所以我們只點了鹽水鵝。鵝肉阿～超好吃！難怪要每個星期來給老闆點名、準時報到。鵝肉肉質細、鮮嫩、又多汁，切的厚度也洽洽好，不會太厚難咬斷，真的很好吃呀！

優　點

阿國的另一特色是，白飯及筍湯讓人吃免驚。這筍湯來頭可不小，

阿國鵝肉真是一個特別的地方
因為用餐的地點分散成三區
兩個是一樓的室內空間 另一區是鐵皮屋搭蓋的

※台南阿國鵝肉※
地址：台南市育南街21-27號
電話：(06)2635088