【東山】砂鍋魚頭轉貼 @ 台南吃透透-開心玩臉書社團【管理員美食】

2009年開春第一波寒流，冷到讓人受不了。
這麼冷的天氣最好的選擇除了吃火鍋外，應該想不到啥好料理了。

這回跟老大回台南的時候，拖著大家一起去了東山，這可是我注意很久的＂臉盆大的東山砂鍋魚頭＂

先前聽大姐說的時候，還不是很相信，怎麼可能會有臉盆那麼大的砂鍋魚頭，先到了東山吃了鴨頭跟當地的小吃，因為已經很飽了，所以我們決定外帶回家吃。

位在東山鄉青葉路二段和達雲路交叉路口，「東山大臉盆沙鍋魚頭」，不太起眼的店面，美食就在裡頭嗎？

外頭一甕甕的是老闆的另一個招牌甕仔雞。

去的時候，老闆正在進行準備作業，油鍋裡滿滿的都是魚頭。

堆積如山的魚頭，裡頭都是客人，生意真得很好一個。

店家堅持使用曾文水庫盛產的大頭鰱或草魚作為主要漁貨，因為老大的家人愛吃大頭鰱，所以我們還跟老闆特定要求要放大頭鰱的魚頭。

搭配有大白菜、豆腐、金針菇、香菇、木耳、豆皮、及一些火鍋料等傳統配料，加上牛頭牌濃濃的沙茶醬烹調，就是這麼紮實又滿滿的一大鍋。

小份的1300，大份的1600，我們這回的人數大約10人左右，買的是小份的，還是吃不太完，真得很難想像大份的會事怎麼樣？？？

聽大姐說先前他們公司的阿桑騎摩托車要來買魚頭，老闆還不賣，因為怕他們載不回去，這倒是挺好笑的，結果他們打掃的阿桑只好跟著老公失望的回家。

這是老闆特製的紙箱，老闆還說外帶的話料會給多一點，不知道是不是因為老闆懶惰不想洗碗呢？哈哈

老闆打包的時候分了三大部份給我們，事先料理好的火鍋配料，另外烹煮的山東大白菜一大大大大袋，半顆魚頭跟些許的魚肉塊。

外帶回家之後，老大的媽麻還特地找出了他們家的大臉盆，呼～還好裝的下，不過怎麼說都還是無法完全放下砂鍋魚頭全部的配料，老闆特地交代記得要讓魚頭煮久一些，慢慢加白菜，會越煮越有味道。

還好電磁爐也夠大，不然根本無法吃了咩　～　流口水

倒入所有的餡料之後，我們還另外自己加了愛吃的高麗菜還有黃金魚蛋，不過其實料已經很多了，吃都吃不完。

吃不到1/2 ，全部的人就舉白旗投降了。真的太大份了～留著明天吃好了。

終於吃到傳說中的巨人版砂鍋魚頭，真的是讓人驚艷，有機會到東山的朋友不要忘了也要來嚐嚐，不過記得人要多一點才吃的玩喔。