牛肉湯、虱目魚丸、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物，都是傳統台南人的早餐之一，其中虱目魚粥首推阿憨，土魠魚粥就是阿堂了。位於小西門圓環的阿堂，旁邊還有包成羊肉湯，早上圓環就停滿吃這兩家早餐的食客。
今天鋒面來雨時下時停，不過阿堂有遮雨棚，拉出來後還是可以在路邊吃就是了。
料理櫃檯，最醒目的綁白毛巾的就是二代目張春堂，戴帽子的則是老闆娘張王幸鳳。
其實自凌晨5點開門，老闆及老闆娘張王幸鳳還有4個兒子、助手就忙的不可開交。
多生幾個也是有好處的，分工就很方便，一個在櫃檯端菜及招呼客人，後面一個負責煮虱目魚、土魠魚及鹹粥，另一個在側邊巷子負責切魚及補魚貨到櫃檯。
客人人潮較空時，老闆會利用空餘磨刀，還會到後方生鮮區切魚。
土魠魚粥，最大的特色就是，撈起來一看，細碎的土魠魚塊與米粒的數量幾乎旗鼓相當，而且還有蚵仔。
阿堂的湯頭是雜魚熬煮出來的，而非僅用虱目魚骨，米粥吸附了高湯的鮮香清甜，有別家沒有的清甜滋味，土魠則先煎香後剝碎，飯粒鹹粥不用飯煮，最後加點兒韭菜、芹菜末與蒜頭酥添香，早晨吃了這碗，精力都有了。
虱目魚粥，台南兩大鹹粥，一網打盡。
蝦仁飯，若不吃虱目魚或土魠魚的也可點蝦仁飯吃。
蒸魚腸，有別於一般虱目魚店的魚腸是煎的，阿堂是用蒸的，不過我個人比較喜歡油煎的比較香。
燙魚皮，氽燙過的虱目魚皮，可蘸豆瓣醬一起吃。
煎魚肚，煎至金黃略焦的表面，翻過來是肥厚的魚肚，外酥內嫩。
油條，來阿堂不可不點的還有俗稱油炸鬼的油條，這是府城70幾年老店的炸油條，現在還採用少量現炸的不多了，將切段油條沾鹹粥吃，讓油條吸飽湯汁的精華，超好吃。
炸油條的配送方式還是阿伯騎腳踏車，將油條放在菜籃裡宅急便過來的，超有fu。
不過假日客人多，雖然早早就點好菜了，不過也等了半個多小時，但它有劃單，其實東西都會上，只是時間早晚的問題。吃飽飯別急著走，若是已經10點了，可走到對面良皇宮旁，欣賞蘇氏五間厝的老屋風情，也可進去參觀，二樓非常的漂亮。
今天鋒面來雨時下時停，不過阿堂有遮雨棚，拉出來後還是可以在路邊吃就是了。
料理櫃檯，最醒目的綁白毛巾的就是二代目張春堂，戴帽子的則是老闆娘張王幸鳳。
其實自凌晨5點開門，老闆及老闆娘張王幸鳳還有4個兒子、助手就忙的不可開交。
多生幾個也是有好處的，分工就很方便，一個在櫃檯端菜及招呼客人，後面一個負責煮虱目魚、土魠魚及鹹粥，另一個在側邊巷子負責切魚及補魚貨到櫃檯。
客人人潮較空時，老闆會利用空餘磨刀，還會到後方生鮮區切魚。
土魠魚粥，最大的特色就是，撈起來一看，細碎的土魠魚塊與米粒的數量幾乎旗鼓相當，而且還有蚵仔。
阿堂的湯頭是雜魚熬煮出來的，而非僅用虱目魚骨，米粥吸附了高湯的鮮香清甜，有別家沒有的清甜滋味，土魠則先煎香後剝碎，飯粒鹹粥不用飯煮，最後加點兒韭菜、芹菜末與蒜頭酥添香，早晨吃了這碗，精力都有了。
虱目魚粥，台南兩大鹹粥，一網打盡。
蝦仁飯，若不吃虱目魚或土魠魚的也可點蝦仁飯吃。
蒸魚腸，有別於一般虱目魚店的魚腸是煎的，阿堂是用蒸的，不過我個人比較喜歡油煎的比較香。
燙魚皮，氽燙過的虱目魚皮，可蘸豆瓣醬一起吃。
煎魚肚，煎至金黃略焦的表面，翻過來是肥厚的魚肚，外酥內嫩。
油條，來阿堂不可不點的還有俗稱油炸鬼的油條，這是府城70幾年老店的炸油條，現在還採用少量現炸的不多了，將切段油條沾鹹粥吃，讓油條吸飽湯汁的精華，超好吃。
炸油條的配送方式還是阿伯騎腳踏車，將油條放在菜籃裡宅急便過來的，超有fu。
不過假日客人多，雖然早早就點好菜了，不過也等了半個多小時，但它有劃單，其實東西都會上，只是時間早晚的問題。吃飽飯別急著走，若是已經10點了，可走到對面良皇宮旁，欣賞蘇氏五間厝的老屋風情，也可進去參觀，二樓非常的漂亮。
櫻花蝦炒飯($60)
