棺材板始創於許六一先生
由 來
年輕時代的許六一先生，對於烹調有極高的興趣。台灣剛光復後，西餐也隨著美軍的駐地零星地散佈在南台灣。許六一先生因曾習於西餐的烹調，而匠心獨到地發明了棺材板。所以，不論它的取材─土司以及吃的工具─刀叉，都可說是極具西方的色彩。而棺材板的起名，又有一段極為有趣的故事。 
棺材板原名為“雞肝板”。在四零年代，雞肝等內臟是屬上等食材。因此，見聞廣博的許六一先生遂採用雞肝為其主要內餡且將之命名為雞肝板。味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬，有異曲同工之妙。而這一特殊點心，在當時已十分受歡迎。過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。
(當我看到這張圖的時候，我想這間店的服務態度很好哦)
特色：
光復初期，用刀叉吃點心可是既時髦又洋派的作風呢！而「棺材板」就是在當時最搶眼的新式小吃。但是歷經60多年歷史的「赤崁棺材板」，主要還是味道取勝，而味道全靠火侯和手勁。
棺材板的味道偏甜，如果不喜歡吃甜，可以嚐嚐這老店的特有點心，如由中西餐組成的Lunch或者八寶豆腐羹。這裡的氣氛和價格很適合一群人來或者家庭聚餐喔！
棺材板可說是府城另一項別具特色之小吃。它是一種中西合併的美食。
下面這張圖是什麼，答案是豆腐羹 ，站主有空也想去吃吃看呀
「開棺」嚐鮮吃法獨特
吃棺材板這道知名的台南小吃，建議先從「棺蓋」開始吃起，由於經過高溫酥炸，薄如脆餅的土司蓋，吃起來像壓得極扁的特製日式干貝，再往內吃去，就切記要以刀叉輔助，約切成一口大小，將土司與內餡一同送入口中，讓脆口與滑順的口感共同激盪出另類的和拍，保證令人難以忘懷。
如果不在店內食用，講究的業者，為了保持棺材板的口感，通常會將土司與內餡分開盒裝，避免因為長時間將內餡浸濡於土司中，而讓難得的酥脆口感變得溼軟不堪，也就失去了棺材板最精華的美味了。
吃的時候，有人說要先吃吐司做的外皮，再吃內餡，也有人說要先吃蓋子，再吃內餡，最後再把當成盒子的吐司外皮吃掉。有興趣不妨來份棺材板好好品嘗看看，至於你想怎麼吃，就隨你嘍！
作法
棺材板的作法很簡單，將厚片土司炸到金黃色後撈起，中間挖空放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再放上土司蓋子。吃的時候，先吃香脆的土司蓋子，然後就是埋在裡頭香甜的內餡。棺材板的味道偏甜，如果不喜歡吃甜，可以嚐嚐這老店的特有點心，如由中西餐組成的Lunch或者八寶豆腐羹。這裡的氣氛和價格很適合一群人來或者家庭聚餐喔！
想知道更詳細的作法和棺材版的故事，請收看「赤崁棺材板第二集」
馬英九先生，是文琮配服的對象呀，雖然文琮沒有他的一半，從馬先生的優點截長補短呀http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HfcqmjuYBRQxz3Uv0ysbCns-/article?mid=1386
小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0139.htm
主廚推薦：棺材板、鱔魚麵、lanch快餐、豆腐羹
營業時間： 10：30 ~ 22：00 (休假日：全年無休)
停車狀況：海安路路邊、友愛街路邊、國華街三段停車場
營業地址：台南市友愛街康樂市場180號
營業方式：現場、外帶、外送
洽詢電話：06-2240014
以上有些資料來源由：台南市觀光協會
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